RICETTE: Tagliatelle ai ceci di Cicerale con la mollica
Q uesto piccolo legume (il cece) originario dell’Asia occidentale e arrivato in occidente migliaia di anni fa ha trovato un territorio di el...Read More
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RICETTE: Paccheri rigati con broccoli e funghi prataioli
L a pasta con i broccoli è un evergreen, uno di quei piatti che non stanca mai: basta una piccola modifica, come l'aggiunta dei funghi p...Read More
RICETTE: Le Vecchiarelle calabresi
L e " vecchiarelle " rappresentano un antipasto tipico calabrese della tradizione natalizia (ma in alcune province e nelle regioni...Read More
PIATTI & PRODOTTI REGIONALI: Le melanzane rosse di Rotonda sott'olio
L a melanzana rossa è una cultivar particolarissima ( probabilmente importata dall'Africa del nord dai reduci delle guerre coloniali al...Read More
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